Introduction
sottolineare l'importanza dei 5 sensi, in una cena fuori dagli schemi
Process
Si lavora in gruppi, sul profilo sensoriale di un piatto. I 5 sensi.
Conclusion
si conclude con un evento serale (insegno in una scuola alberghiera), dove tutti gli ospiti vengono invitati ad indossare una mascherina, per togliere il senso della vista ed affidarsi agli altri sensi