Introduction
Kroz ovaj rad pobliže ćete se upoznati s prehrambenim aditivima, naučit ćete čemu služe, koje su vrste aditiva, kako ih prepoznati na proizvodu te o neželjenim učincima na zdravlje ljudi zbog sve veće uporabe istih.
Task
Vaš zadatak je izraditi prezentaciju
„Kolika je zastupljenost aditiva u namirnicama koje svakodnevno konzumiramo?“
Prezentacija treba sadržavati sljedeće informacije: naziv 5 proizvoda koje ste odabrali u svojem kućanstvu, oznake i karakteristike aditiva s odabranih proizvoda i matematički izračun o zastupljenosti aditiva u navedenim proizvodima po grupama (bojila, konzervansi, emulgatori, zgušnjivači, pojačivači okusa, tvari za zaslađivanje) prikazanih dijagramom.
Process
Kako biste dovršili svoju prezentaciju trebat ćete učiniti sljedeće:
1. Pregledati kratki film „What are food additives?“
https://www.youtube.com/watch?v=Hy3-QHhzvPE
kroz koji ćete se upoznati s vrstama hranjivih tvari i njihovim vrijednostima.
2. Izabrati 5 kupovnih proizvoda koje imate u svojem kućanstvu, proučiti deklaraciju s njih i proanalizirati dobivene podatke.
3. Prikazati tražene podatke i odgovore na postavljena pitanja:
- Odredi što su tvoji proizvodi (čips, gazirani napitak, gotova juha, začinska mješavina – vegeta, desertna krema, margarin, gotova tjestenina, vitaminski napitak u prahu – cedevita, čokolada, valjušci ili njoke).
- Jesi li bez problema pročitao/la sadržaj deklaracije s proizvoda?
- Tvari istaknute na deklaraciji razvrstaj na poznate i nepoznate.
- Pokušaj odrediti aditive u svojim proizvodima. Uz njih navedi čemu služe ili čemu misliš da služe.
4. Dobivene i razrađene podatke prikazati stupčastim i kružnim dijagramom kako bi slikovno vidjeli zastupljenost aditiva u namirnicama koje se svakodnevno konzumiraju.
5. Osmisliti jelovnik pazeći na podatke o hranjivim vrijednostima pojedinih namirnica i poštujući piramidu pravilne prehrane.
Evaluation
|
Sastavnice |
:( Potrebno doraditi. (1 bod) |
:/ Djelomično ostvaren. (2 boda) |
:) U potpunosti ostvaren. (3 boda) |
|
urednost i trud uložen u projekt |
|
|
|
|
potpuni postupci i matematički izračun |
|
|
|
|
točnost dobivenih rezultata |
|
|
|
|
prezentacija projektnoga rada |
|
|
|
|
istaknuto je bitno (označeno drugom bojom, podcrtano, podebljano… |
|
|
|
|
boje, grafika, slike… - pridonose razumijevanju sadržaja |
|
|
|
|
pravopis i gramatika su uvaženi |
|
|
|
Conclusion
Ovim radom ćemo prikazati kako neke proizvode koji se najviše koriste u sebi sadrže dosta umjetnih tvari, aditiva, koji u većoj mjeri nisu štetni, ali postoje neki koji dugoročno imaju utjecaj na zdravlje (E249 – 252, E520 – 523, E210 – 213, E620 - 625, E630 - 633, E950 - 952, E954, E062).
Pokušat ćemo osvijestiti važnost pravilne prehrane i tjelovježbe, važnost prilagođavanja prehrane godišnjem dobu, razvojnoj dobi i tjelesnoj aktivnosti te spoznati važnost čitanja deklaracije s proizvoda.
Credits
Teacher Page
Sljedeći WebQuest je osmišljen za moj razred kao projektni zadatak – samostalni istraživački rad kod kuće.
U učionici se može napraviti zadatak u obliku grupnog rada u kojem svaka grupa dobije različite prehrambene proizvode. Time potičemo aktivnu suradnju među članovima grupe. Bitno je raspodijeliti zadatke da se svačiji glas čuje tijekom rasprave.
Dodatni resursi: Ovisno o dubini lekcije razmislite o pružanju dodatnih resursa poput knjiga ili gostujućih predavača.
Marija Raič Raguž